Sadece koklanmıyor: Hem göze hem mideye hitap eden çiçekler

Doğanın bu zarif hediyesini kullanabilmek, yemekleri daha özel hale getiriyor…

Mutfak deneyimlerini sıradanlıktan çıkaran unsurlardan biri, yenilebilir çiçeklerdir.

Bu çiçekler, hem estetik hem de besleyici yönleriyle yemek ve tatlılarda fark yaratıyor.

HER ÇİÇEK YENİLEBİLİR DEĞİL

Salatalardan tatlılara, keklerden içeceklere kadar birçok tarifte yer alan bu doğal dokunuşlar, sofralara renk, koku ve hafif tat kazandırıyor.

Ancak her çiçeğin yenilebilir olmadığını unutmamak gerekiyor; yalnızca güvenilir kaynaklardan, kimyasal kullanılmadan yetiştirilen çiçekler tercih edilmeli.

İşte mutfakta sık kullanılan ve güvenle tüketilebilen bazı yenilebilir çiçekler…

MENEKŞE

Hafif ve tatlı aromasıyla tatlılarda, salatalarda ve içeceklerde dekoratif olarak kullanılıyor.

Yaprakları ve çiçekleri, sofralara renk katıyor.

KABAK ÇİÇEĞİ

Özellikle dolma yapımında tercih ediliyor.

Ayrıca çorbalara ve salatalara hafif bir aroma ve estetik katıyor.

LAVANTA

Kek ve kurabiyelerde aroma verici olarak kullanılıyor.

Aynı zamanda çay ve soğuk içeceklerde doğal tat veriyor.

GÜL

Şerbetlerde, reçellerde ve tatlılarda sıkça yer alıyor.

Gül yaprakları, aroması ve canlı rengiyle hem tat hem görsellik sağlıyor.

DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER 

Temizlik: Çiçekler kullanılmadan önce bol suyla yıkanmalı, toprak ve zararlı kalıntılardan arındırılmalı.

Tazelik: Taze çiçekler tercih edilmeli, solmuş veya bozulmuş çiçekler kullanılmamalı.

Kaynağın Güvenilirliği: Kimyasal veya böcek ilacı kullanılmadan yetiştirilen güvenilir kaynaklardan temin edilmeli.